Receita Saudável para o verão

Preservar a saúde e conquistar qualidade de vida é uma atitude importante em todas as estações do ano. No verão, com o aumento da temperatura, o corpo necessita de alimentos leves e que ajudem a evitar a desidratação. Uma dica para se alimentar de forma adequada é incluir nas refeições as saladas, ricas em nutrientes essenciais para o organismo.
A sugestão do chef Amadeu Reis, do Mabu Thermas & Resort, em Foz do Iguaçu, é a Salada Oriental de Verão, composta por frutas e verduras. De acordo com o chef, esta é uma receita rápida e fácil de preparar.

Ingredientes Salada:
* Quatro folhas de alface americana;
* Quatro folhas de alface crespa;
* Dez folhas de rúcula hidropônica;
* Quatro ramos de aspargos verdes (ao dente);
* Noz moscada a gosto;
* Um kiwi japonês;
* Uma fatia de abacaxi cortada com um centímetro de espessura, empanada em farinha de trigo aromatizada;
* Seis morangos silvestres. 

Ingredientes Molho Balsâmico:
* Duas xícaras de chá de vinagre balsâmico;
* Uma xícara de chá de vinho tinto seco;
* ½ xícara de chá de açúcar.

Modo de preparo:
Para preparar o molho, colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo baixo. É necessário mexer até engrossar. A salada deve ser preparada colocando as folhas de forma harmoniosa no prato, deixando sempre a rúcula em cima dos outros ingredientes. O abacaxi e o kiwi japonês devem ficar em volta das folhas. Regar com o molho e servir.
* Rende duas porções.

Gostou? Faça em casa e nos conte o que achou… E você tem outra sugestão de uma salada rápida e saborosa? Deixe seu comentário que nós iremos colocar em prática.

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